Mange kemiske og mekaniske processer i industrien kan erstattes af miljøvenlige enzymer, som findes i svampe og bakterier. Men hvordan navigerer vi i naturens mangfoldighed og finder de bedste enzymer til opgaven?
Vaskemiddelindustrien er én af de industrier, der har opdaget fordelene ved at bruge enzymer som erstatning for kemiske eller energikrævende mekaniske processer. Sådan bidrager enzymer til at gøre industrier mere miljøvenlige og bæredygtige.
Enzymer agerer dog kun på et specifikt stof og under specifikke omstændigheder. Når der opstår nye vaner, der for eksempel resulterer i en ny type pletter på tøjet, eller nye procedurer, for eksempel vask ved lavere temperaturer, bliver industrien nødt til at udvikle nye enzymer, som kan klare de nye betingelser.
Vi får besøg af science manager Sara Landvik fra Novozymes som fortæller om, hvordan de søger efter enzymer i naturen, og hvordan viden om naturens forundelige opfindsomhed bliver brugt til at finde de enzymer, der udvikles til et kommercielt produkt.
Pharmadanmark udbyder foredraget som en del af "Forskningens døgn".